Alfajores de maicena 
Información nutricional por porción
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 2 | g |
| carbohidratos | 24 | g |
| colesterol | 30 | mg |
| Sodio | 325 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Mantequilla sin sal
- 2 cucharadita2 Azúcar morena para la compota
- 1 1 Huevo(s) duros
- 1 cucharadita1 Esencia de vainilla
- 5 cucharadas5 Maicena harina de maíz
- 1/2 cucharadita0.5 Polvo para hornear bajo en sodio
- 3 cucharadas3 Dulce de leche
- 2 cucharadita2 Pulpa deshidratada de coco rallada endulzada
PREPARACIÓN
1. En un bowl , batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar la maicena junto con la harina leudante y el polvo de hornear. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
2. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada.
3. Precalentar el horno a temperatura media (180º C) o 352°F.
4. Cocinar las tapitas de alfajores durante 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
5. Tomar una tapita colocar más o menos una cucharadita de té de dulce de leche y tapar con otra tapita.
6. En un plato colocamos un poco de coco rallado y hacemos girar el alfajor para que nos queden los bordes untados de dulce de leche cubiertos por el coco.
