Anticuchos (brochetas) 
Información nutricional por porción
388
kcal calorias
| proteínas | 38 | g |
| grasa | 20 | g |
| carbohidratos | 14 | g |
| colesterol | 84 | mg |
| Sodio | 654 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Carne de res magra chambarete sin grasa
- 160 gramos160 Salchicha vienesa
- 120 gramos120 Chorizo de cerdo y res
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) cortada en tiras finas
- 2 piezas2 Jitomate(s) bola picados fino
- 1 1 Chile pimiento rojo picado
- 1 cucharada1 Vinagre de vino blanco
- Aceite vegetal en spray antiadherente
- 1 cucharadita1 Orégano seco para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Cortar la carne, las salchichas y la longaniza en cubitos de 3 cms. y mezclar con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora (colocarlo en el refrigerador tapado).
- Cortar la cebolla, el jiomate y el pimentón en trozos de 3 cms.
- En cada palito para brocheta colocar los ingredientes cortados, alternándolos.
- Incluir mayor cantidad de trozos de carne.
- Poner los palitos sobre una parrilla a carbón o en el horno y girarlos de vez en cuando para que la carne se ase en forma pareja.
