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Arroz al limón Hindú

Arroz al limón Hindú

Información nutricional por porción

205
kcal calorias
205 kcal calorias
7 g1 g42 g0 mg6 mg
proteínas7g
grasa1g
carbohidratos42g
colesterol0mg
Sodio6mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Arroz crudo remojado
  • 2 tazas2 Agua en la coccion
  • 1/2 cucharadita0.5 Curry en polvo
  • 30 gramos30 Pulpa deshidratada de coco sin endulzar rallada
  • 1/4 taza0.25 Leche de coco sin lactosa
  • 30 gramos30 Castañas tostadas
  • 1/2 cucharadita0.5 Curry en polvo
  • 3/10 cucharadita0.3 Semillas de mostaza
  • 1 cucharadita1 Diente(s) de ajo (molido)
  • 1 1 Limón (Jugo)
  • Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN

1.   En la olla, cocer el arroz con el agua y la cúrcuma a fuego alto hasta que hierva, baje el fuego, tape bien y dejar cocer 10 minutos.

2.   En un recipiente, humedecer el coco desecado con la leche y reservar.

3.   En la sartén, tostar los frutos secos, el curry, el chile y las semillas de mostaza con el aceite hasta que las semillas empiecen a reventar, tardan unos 6 minutos aproximadamente.

4.   En una sartén teflón rociada con aceite antiadherente calentar y agregar la mezcla al arroz, junto con el coco y el jugo de un limón.

5.   Tapar de nuevo la olla y dejar cocer el arroz unos 10 minutos más  o hasta que haya absorbido todo el líquido y esté listo.

6.   Servir en platos con sus bordes espolvoreados con cúrcuma, con 1 rodaja de limón partida al medio.