Arroz al limón Hindú 
Información nutricional por porción
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 42 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 6 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Arroz crudo remojado
- 2 tazas2 Agua en la coccion
- 1/2 cucharadita0.5 Curry en polvo
- 30 gramos30 Pulpa deshidratada de coco sin endulzar rallada
- 1/4 taza0.25 Leche de coco sin lactosa
- 30 gramos30 Castañas tostadas
- 1/2 cucharadita0.5 Curry en polvo
- 3/10 cucharadita0.3 Semillas de mostaza
- 1 cucharadita1 Diente(s) de ajo (molido)
- 1 1 Limón (Jugo)
- Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
1. En la olla, cocer el arroz con el agua y la cúrcuma a fuego alto hasta que hierva, baje el fuego, tape bien y dejar cocer 10 minutos.
2. En un recipiente, humedecer el coco desecado con la leche y reservar.
3. En la sartén, tostar los frutos secos, el curry, el chile y las semillas de mostaza con el aceite hasta que las semillas empiecen a reventar, tardan unos 6 minutos aproximadamente.
4. En una sartén teflón rociada con aceite antiadherente calentar y agregar la mezcla al arroz, junto con el coco y el jugo de un limón.
5. Tapar de nuevo la olla y dejar cocer el arroz unos 10 minutos más o hasta que haya absorbido todo el líquido y esté listo.
6. Servir en platos con sus bordes espolvoreados con cúrcuma, con 1 rodaja de limón partida al medio.
