Arroz asopado con champiñones 
Información nutricional por porción
514
kcal calorias
| proteínas | 17 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 89 | g |
| colesterol | 4 | mg |
| Sodio | 23 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Arroz crudo remojado
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 1 cucharada1 Mantequilla sin sal
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 1/2 taza0.5 Champiñones Picados
- 120 gramos120 Jamón de pavo Picado
- 1 taza1 Vino blanco Seco
- 1 cucharada1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1 cucharada1 Perejil crudo Picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
PREPARACIÓN
1. Verter el arroz en un colador grande, páselo por agua fría para que pierda el almidón y déjelo escurrir bien.
2. Mientras tanto, calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela grande al fuego, añada la cebolla picada y rehogue hasta que esté transparente.
3. Agregar los champiñones y el jamón y cocinar todo junto durante unos minutos.
4. Incorporar el arroz escurrido y sofreír, revolviendo todo bien.
5. Por último, agregar el vino y el caldo, calculando doble cantidad de éste en volumen que de arroz.
6. Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido, y esté al dente.
7. Espolvorear con el perejil picado y servir inmediatamente.
