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Arroz con Coco

Arroz con Coco

Información nutricional por porción

404
kcal calorias
404 kcal calorias
15 g0 g86 g0 mg13 mg
proteínas15g
grasa0g
carbohidratos86g
colesterol0mg
Sodio13mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Arroz blanco crudo blanco
  • 4 cucharadas4 Pulpa de coco de dos cocos
  • 60 gramos60 Edulcorante artificial en polvo
  • 6 tazas6 Agua a temperatura ambiente
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 2 2 Raja(s) de canela
  • 1/2 cucharadita0.5 Canela en polvo al gusto

PREPARACIÓN

1. Para la leche de coco: se sacar el coco de la concha y picar en pedazos pequeños, colocar una porción en la licuadora con una taza de agua caliente y licuar bien.
2. Luego pasar por un colador fino y se exprimir hasta sacarle la leche. También se puede pasar por un liencillo (tela delgada); así se procede con todo el coco. Reserva la leche en una vasija.
3. En una olla colocar el edulcorante, la sal, la canela en rama, las 6 tazas de leche de coco y la taza de arroz. Llevar a un hervor.
4. Se cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que quede bien blando y cremoso. 
5. Servir con canela en polvo por encima