Arroz con Coco 
Información nutricional por porción
404
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 0 | g |
| carbohidratos | 86 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 13 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Arroz blanco crudo blanco
- 4 cucharadas4 Pulpa de coco de dos cocos
- 60 gramos60 Edulcorante artificial en polvo
- 6 tazas6 Agua a temperatura ambiente
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 2 2 Raja(s) de canela
- 1/2 cucharadita0.5 Canela en polvo al gusto
PREPARACIÓN
1. Para la leche de coco: se sacar el coco de la concha y picar en pedazos pequeños, colocar una porción en la licuadora con una taza de agua caliente y licuar bien.
2. Luego pasar por un colador fino y se exprimir hasta sacarle la leche. También se puede pasar por un liencillo (tela delgada); así se procede con todo el coco. Reserva la leche en una vasija.
3. En una olla colocar el edulcorante, la sal, la canela en rama, las 6 tazas de leche de coco y la taza de arroz. Llevar a un hervor.
4. Se cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que quede bien blando y cremoso.
5. Servir con canela en polvo por encima
