Arroz con habichuelas coloradas guisado Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
421
kcal calorias
| proteínas | 8 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 86 | g |
| colesterol | 2 | mg |
| Sodio | 307 | mg |
INGREDIENTES
- 240 gramos240 Frijoles negros crudos o habichuelas coloradas
- 4 tazas4 Agua en la coccion
- 1 cucharadita1 Sal gruesa
- 120 gramos120 Jamón de pavo Picado
- 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
- 2 cucharadas2 Alcaparras lavadas y drenadas
- 1 taza1 Salsa de tomate (puré) o cantidad al gusto
- 240 gramos240 Arroz blanco crudo Lavado
PREPARACIÓN
1. Enjuagar las habichuelas y poner s en 4 tazas de agua a hervir a fuego alto, sal y tapado por 45 minutos. Escurrir el agua y guardar el líquido.
2. En una caldero cocinar a fuego bajo: el jamón, luego que dorar y , añadir el sofrito mezclando hasta que aclare la cebolla. Agregar el aceite, aceitunas, alcaparras, salsa de tomate y habichuelas y sofreír por minutos.
3. Añadir 1.5 tazas de líquido que se reservó y cocer a fuego moderado hasta que seque. Voltear el arroz y tapar el caldero. Cocinar por 15 minutos a fuego bajo. Voltear el arroz y cocinar por 15 minutos.
Tips culinarios de MiDieta™
Agrega 3
cucharadas de sofrito picado no molido, a tu receta le dará un toque de sabor
delicioso.
