Arroz con Okara 
Información nutricional por porción
215
kcal calorias
| proteínas | 8 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 85 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Arroz integral cocido (con cascarilla)
- 100 gramos100 Tofu okara
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Chile morrón en tiras
- 1/4 taza0.25 Arvejas o chícharos
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
- 1 1 Tomate(s) rojo(s) en rodajas
- 113 gramos113 Tofu regular (crudo) en rodajas
PREPARACIÓN
- En una sartén teflón con el aceite de oliva saltear el arroz con el okara, la cebolla el ají morron, las arvejas y sazonar con sal y pimienta.
- En un recipiente rectangular para hornear agregar spray antiadherente y agregar la mezcla de arroz.
- Hornear por 30 minutos.
- Al salir del horno colocar las rodajas de tofu y tomate por encima.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes acompañar este arroz con una rica ensalada de espinaca.
La okara es de color beige claro y tiene una textura grumosa como arena de mar mojada. Constituye la fibra dietética vegetal de la soya.
Puedes agregar okara para espesar cremas de verduras, en lugar de utilizar harina o crema.
