Arroz con pollo 
Información nutricional por porción
260
kcal calorias
| proteínas | 27 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 29 | g |
| colesterol | 60 | mg |
| Sodio | 480 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Arroz crudo basmati
- 360 gramos360 Pechuga de pollo desmenuzada
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa reservar
- 2 cucharadas2 Aceite de sésamo
- 2 dientes2 Ajo pelados y picados
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
- 1 taza1 Pimiento verde cocido o ají
- 2 cucharadas2 Perejil crudo picado
- 2 tazas2 Puré de tomate
- 6 6 Aceitunas cortadas finamente
- 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
- 1/3 cucharadita0.330 Paprika/ pimienta húngara para la chermula
- 1/2 cucharada0.5 Achiote en polvo sazón
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para la vinagreta
PREPARACIÓN
1. Hervir el
pollo en el agua. Reservar el caldo.
2. Desmenuzar el pollo.
3. A temperatura mediana calentar el aceite en una sartén teflón y agregar el
ajo, cebolla, ají verde, perejil y tomate.
4. Cocinar hasta que todo esté sazonado y, agregar la pasta de tomate y el
caldo de pollo que se reservó y dejar hervir.
5. Agregar el arroz y el resto de los ingredientes (sal y pimienta).
6. Dejar que hierva y al consumirse el líquido, dejar que se cocine a fuego
lento por 15 minutos.
