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Arroz con pollo y maíz

Publicado
Arroz con pollo y maíz

Información nutricional por porción

372
kcal calorias
372 kcal calorias
32 g16 g25 g80 mg160 mg
proteínas32g
grasa16g
carbohidratos25g
colesterol80mg
Sodio160mg

INGREDIENTES

4
  • 480 gramos480 Pechuga de pollo (cruda) molida
  • 240 gramos240 Arroz blanco crudo
  • 1 1 Chile pimiento rojo cortado en rebanadas
  • 1 taza1 Col/Repollo cruda rallado
  • 1 1 Zanahorias cocidas picada
  • 1 taza1 Espinaca cruda picada
  • 1/4 taza0.250 Cebolla(s) verde(s) Picada
  • 1 taza1 Granos de elote
  • 2 cucharadas2 Aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita0.5 Orégano seco para la vinagreta
  • 1 1 Hoja(s) de laurel
  • 1/8 cucharadita0.125 Nuez moscada al gusto
  • 1 cucharada1 Achiote en polvo
  • 1 1/2 tazas1.5 Agua caliente
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común

PREPARACIÓN

1.     Hervir la pechuga de pollo.

2.     Picar en tiritas o julianas bien delgadas el pimentón (pimiento), el repollo (col), la zanahoria, la cebolla y la espinaca, todo esto cocinarlo a fuego medio.

3.     Cuando la pechuga este lista desmenuzarla y partirla en tiras.

4.     Agregar la pechuga desmenuzada a los vegetales, y se añade el orégano, laurel, nuez moscada y el achiote disuelto en un poco de agua.

5.     Agregar 1 taza y media de agua caliente y agregar el arroz y el maíz y por último agregar la sal.

6.     Cuando el arroz se seque bajarle la llama a bajo, dejar cocinar bien y mover el arroz para que se cocine parejo.

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