Arroz con pollo y mollejas 
Información nutricional por porción
255
kcal calorias
| proteínas | 19 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 38 | g |
| colesterol | 39 | mg |
| Sodio | 312 | mg |
INGREDIENTES
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
- 1 cucharadita1 Curry en polvo o pasta de curry rojo
- 45 gramos45 Ají dulce
- 1 1 Chile pimiento rojo picado
- 4 cucharadas4 Cilantro finamente picado.
- 1 1 Diente(s) de ajo picado finamente
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 cucharada1 Achiote en polvo sazón
- 200 gramos200 Molleja de pollo (cruda)
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa reservar
- 100 gramos100 Arroz blanco crudo jazmin
- 250 gramos250 Pechuga de pollo cocida y cortada en cuadros
- 1/3 taza0.330 Chícharos (arveja china)
PREPARACIÓN
1. En una sartén grande de teflón se calienta el aceite y se sofríe los vegetales ligeramente, se añaden las mollejas y se saltea por 5 minutos más.
2. Se añade el caldo y cuando empiece a hervir se baja el fuego y se tapa.
3. Se cocinan las mollejas con los vegetales durante unos 40 minutos hasta que ablanden.
4. Finalmente se añade el arroz, se agrega agua si fuera necesario se cocina tapado a fuego lento durante 20 minutos más.
5. Al estar casi listo, se agrega los trozos de pollo cocidos.
