Arroz gratinado con hongos 
Información nutricional por porción
245
kcal calorias
| proteínas | 5 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 36 | g |
| colesterol | 14 | mg |
| Sodio | 145 | mg |
INGREDIENTES
- 400 gramos400 Arroz blanco crudo jazmin
- 1 taza1 Hongos cocidos con caldo
- 100 mililitros100 Vino tinto dulce
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo cortados finamente
- 1 cucharadita1 Romero rama
- 1/4 taza0.250 Frutos secos y nueces solo las nueces
- 1/3 taza0.330 Queso parmesano rallado
- 2 cucharadita2 Aceite de oliva para la salsa
- 2 cucharadas2 Mantequilla derretida
PREPARACIÓN
- En una sartén teflón grande se fríen los hongos, la cebolla picada y el ajo con una cucharada de aceite de oliva y una de mantequilla.
- Mientras se prepara el caldo de hongos (1.5 bullon en 3 tazas de agua).
- Una vez se hayan frito los hongos, la cebolla y el ajo, se mezclan y se pasan a la cacerola con el caldo de hongos.
- En la misma sartén se pone una cucharada de aceite de oliva y una de mantequilla; se fríe el arroz con el romero y la nuez moscada, por 2 minutos.
- Se cubre el arroz con el caldo de hongos y se cuece, tapado y a fuego lento, por 20 minutos. No mezclar el arroz durante la cocción.
- Agregar el vino y cocer por otros 5 minutos.
- Quitar del fuego, espolvorear el queso rallado y dejar que repose 5 minutos más tapado.
