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Asopao de Pollo Puertorriqueño

Publicado
Asopao de Pollo Puertorriqueño

Información nutricional por porción

185
kcal calorias
185 kcal calorias
15 g5 g20 g35 mg233 mg
proteínas15g
grasa5g
carbohidratos20g
colesterol35mg
Sodio233mg

INGREDIENTES

8
  • 250 gramos250 Arroz arborio*** o arroz blanco crudo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1 litro1 Agua tibia
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón de un limón
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) partida en dos
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) picadas
  • 2 2 Calabaza cruda picada
  • 400 gramos400 Pechuga de pollo sin piel, medianas
  • 1 cucharadita1 Orégano seco para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
  • 1/8 cucharadita.125 Paprika/ pimienta húngara
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 cucharadita0.5 Vinagre o más hasta cubrir
  • 1 cucharada1 Alcaparras sin sal
  • 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
  • 4 4 Aceitunas negras
  • 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res
  • 1/2 taza0.5 Salsa de tomate (puré) o cantidad al gusto
  • 1/2 taza0.5 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s)

PREPARACIÓN

1.En olla, combinar y hervir el pollo a fuego moderado alto,.

2. En otra olla grande comience con la preparación del sofrito básico con procedimiento adicional añadiendo alcaparras, tomate, aceitunas, chorizo, salsa de tomate y si se gusta agregar también pimientos morrones

3. Añadir las presas de pollo a la olla y sofreír a fuego moderado.

4. Tapar y cocinar por media hora. Añadir y mezclar liquido de la olla de caldo.

5. Poner a hervir a fuego mediano alto. Añadir arroz y guisantes y seguir cocinando a fuego bajo y tapando la olla. Ocasionalmente moverlo para verificar consistencia.

6. Servir inmediatamente hasta que se logre la consistencia deseada.

Tips culinarios de MiDieta™

Al sofrito básico se le puede añadir 0.5 taza de pimientos morrones.

RECETAS SALUDABLES