Berenjena a la parmesana con salsa de tomate 
Información nutricional por porción
223
kcal calorias
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 18 | mg |
| Sodio | 717 | mg |
INGREDIENTES
- 1/4 taza0.250 Berenjena (cruda) en rodajas (6 a 8)
- 10 cucharadita10 Pan molido seco integral
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
- 1/4 taza0.25 Yogur natural descremado jocoque
- 1 taza1 Salsa de tomate/jitomate enlatada baja en sodio
- 1 cucharadita1 Ajo en polvo con sal
- Aceite vegetal en spray antiadherente
- 50 gramos50 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 400ºF (200ºC).
- En un recipiente hondo, mezclar el pan molido, pimienta y el ajo en polvo.
- Envolver las rodajas de berenjena con el yogur y luego cubrirlas con la mezcla del pan molido.
- Rociar un molde para hornear con spray antiadherente y colocar las berenjenas.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes.
- Agregar el queso mozzarella para gratinar y hornear durante 3-5 minutos más, hasta que el queso se derrita y quede doradito de arriba.
- Calentar la salsa de tomate.
- Servir cada berenjena con ¼ de taza de salsa de tomate.
Tips culinarios de MiDieta™
En lugar de ajo en polvo, puedes utilizar ajo natural bien picadito y agregarle especias para darle el mismo sabor, pero con menos sodio.
La salsa de tomate la puedes hacer tú misma, utilizando ingredientes naturales y frescos. Así reducirás tu consumo de sodio, pero con el mismo sabor.
