Berenjenas al horno con soya 
Información nutricional por porción
154
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 3 | mg |
| Sodio | 75 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Berenjena (cruda) en rodajas
- 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) picadas
- 2 tazas2 Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
- 120 gramos120 Tofu suave
- 1/4 cucharadita0.25 Oregano en polvo al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
- 260 gramos260 Carne de soya preparada
PREPARACIÓN
- Preparar la salsa de tomate, sofreír la mitad de la cebolla, el ajo y añadir los tomates y cocinar hasta conseguir la salsa.
- En una sartén aparte saltear el resto de la cebolla con la proteína de soja y reservar.
- En un recipiente para hornear (pirex), hacer capas de berenjena, salsa de tomate, proteína de soya.
- Hacer otra capa y terminar con el tofu rallado.
- Espolvorear con orégano y hornear por 15 minutos.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes agregarle otro tipo de vegetales como zuchinni, champiñones o espinaca.
100 gramos de tofu aporta 20% del calcio que necesitas al día.
