Bife (bistec) a la criolla al estilo puertorriqueño 
Información nutricional por porción
337
kcal calorias
| proteínas | 29 | g |
| grasa | 21 | g |
| carbohidratos | 8 | g |
| colesterol | 102 | mg |
| Sodio | 107 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Solomillo o sirlón en filetes
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo
- 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
- 2 cucharadita2 Vinagre balsámico para la vinagreta
- 2 cucharadita2 Mostaza
- 1 cucharada1 Aceite de canola
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picadas
- 2 2 Diente(s) de ajo picados
- 60 gramos60 Cebollín picados
- 2 2 Tomate(s) rojo(s) picados
- 3 cucharadas3 Perejil picadas
- 1 cucharadita1 Oregano en polvo
PREPARACIÓN
- Sazonar los filetes de bistec con la sal, la pimienta y el comino.
- Dejarlos reposar durante 10 minutos.
- Rociarles una cucharada de vinagre y untarles la mostaza.
- Taparlos y adobarlos durante 20 minutos en el refrigerador.
- Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande.
- Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos.
- Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren.
- Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado.
- Agregar el perejil y el orégano, y revolver.
- Freír durante 3 minutos más.
- Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil).
- Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee.
- Servir la carne con la salsa.
Tips culinarios de MiDieta™
Escoge cortes magros (sin grasa) de carne.
