Bistec a la criolla 
Información nutricional por porción
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 10 | g |
| colesterol | 13 | mg |
| Sodio | 120 | mg |
INGREDIENTES
- 480 gramos480 Bistec
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
- 30 mililitros30 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
- 2 cucharadita2 Mostaza
- 1 cucharadita1 Oregano en polvo para el adobo
- 1 cucharada1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Cortada de pluma fina
- 3 3 Diente(s) de ajo Picado Fino
- 4 4 Cebolla cambray
- 2 2 Tomate verde
- 2 cucharadas2 Perejil Picado
PREPARACIÓN
1. Marinar el bistec con la sal, la pimienta y el comino.
2. Dejarlos reposar durante 10 minutos.
3. Rociarles una cucharada de vinagre y untarles mostaza.
4. Taparlos y guardarlos durante 20 minutos en el refrigerador.
5. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande.
6. Agregar la cebolla, el ajo y los cebollinos.
7. Freír hasta que las cebollas se suavicen, pero sin que se doren.
8. Subir el fuego a alto y agregar el tomate y el resto del vinagre.
9. Freír durante 3 minutos o hasta que la mayor parte de los jugos del tomate se hayan evaporado.
10. Agregar el perejil y el orégano, y revolver.
11. Freír durante 3 minutos más.
12. Precalentar la parrilla o el asador del horno (puesto en broil).
13. Asar la carne durante unos 6 a 8 minutos o al término que se desee.
14. Servir la carne con la salsa.
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