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Bolitas de carne

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Bolitas de carne

Información nutricional por porción

382
kcal calorias
382 kcal calorias
33 g14 g31 g95 mg369 mg
proteínas33g
grasa14g
carbohidratos31g
colesterol95mg
Sodio369mg

INGREDIENTES

4
  • 250 gramos250 Carne molida extra magra de cochino
  • 250 gramos250 Carne molida extra magra de cochino
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
  • 1 cucharada1 Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 6 dientes6 Ajo crudo machacados
  • 6 6 Tomate(s) rojo(s) rallado
  • 1/2 0.5 Pimientos rojos mediano, dulces crudos rallado
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina Para la harina de maíz
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada1 Salsa inglesa
  • 1 1 Huevo(s) batido
  • 1/2 cucharada0.5 Perejil crudo Fresco
  • 27 gramos27 Pan blanco En trocitos, tostado
  • 1/4 taza0.25 Leche descremada caliente
  • 1 cucharadita1 Salsa picante Verde
  • 6 cucharadita6 Pan molido seco o miga de pan
  • Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN

1. En una sartén poner la cucharada de aceite y la de mantequilla a calentar. Agregar las cebollas y el ajo. Sofreír hasta marchitar, unos 4 minutos.
2. Agregar el tomate, el pimentón, la sal y la pimienta. Llevar a hervor y cocinar hasta secar un poco, unos 5 minutos.
3. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco y en un envase mezclar bien con la salsa inglesa, el huevo, el perejil, el pan fresco mojado en la leche, el encurtido y la salsa picante
4. Hacer bolitas de unos 2 centímetros de diámetro, pasar por el pan molido y se ponen aparte.
5. En una sartén teflón se pone el aceite indicado a calentar donde puedan flotar las bolitas. 
6. Freír pocas a la vez hasta dorar bien. Si es necesario rociar más aceite. El aceite no debe estar demasiado caliente, para permitir que se cocinen bien por dentro mientras se doran. 
7. Servir inmediatamente, preferiblemente ponerles un palillo.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Pueden servirse acompañadas de salsa guasacaca en un envase para que cada persona pueda introducir la bolita en la salsa.
  • Recuerda utilizar carne magra (sin grasa) al preparar esta receta.
RECETAS SALUDABLES