Boloñesa de lentejas 
Información nutricional por porción
261
kcal calorias
| proteínas | 9 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 36 | g |
| colesterol | 4 | mg |
| Sodio | 324 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo triturados
- 2 2 Zanahorias crudas ralladas
- 2 tazas2 Apio (crudo) picado
- 3/5 taza0.6 Lentejas cocidas con olores
- 4 4 Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1 cucharadita1 Orégano fresco fresco picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra al gusto
- 480 gramos480 Pasta fresca (cocida) tipo coditos
- 1 taza1 Puré de tomate
PREPARACIÓN
- En una ollita, calentar el aceite de oliva y freír levemente las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio cerca de 5 minutos, o hasta que estén suaves.
- Añadir las lentejas, la lata de tomates, el puré de tomate, el caldo de pollo, el orégano y sazonar con sal y pimienta.
- Hervir.
- Bajar el fuego, tapar dejando un poco de salida de vapor y cocinar por 20 minutos hasta que esté suave y espesa.
- Servir la salsa sobre la pasta cocida.
Tips culinarios de MiDieta™
Si encuentras tomates frescos, puedes utilizarlos frescos, éstos son una mejor opción pues contienen menos sodio que los enlatados.
Recuerda usar el caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio. Si prefieres, prepáralo tú en casa.
