Budín de Espinaca y Zanahoria 
Información nutricional por porción
340
kcal calorias
| proteínas | 16 | g |
| grasa | 20 | g |
| carbohidratos | 24 | g |
| colesterol | 139 | mg |
| Sodio | 97 | mg |
INGREDIENTES
- 8 8 Zanahorias crudas en rodajas
- 4 tazas4 Espinaca cruda Lavada, desinfectada y picada
- 6 6 Huevo(s) Batido
- 1 taza1 Queso bajo en grasa Rallado
- 1/2 taza0.5 Crema líquida ligera 0% grasa
- 1 taza1 Leche evaporada descremada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
PREPARACIÓN
- Pelar, cortar en rodajas y hervir las zanahorias con sal hasta que estén tiernas, más o menos diez minutos.
- Cocinar las espinacas por 5 minutos en una sartén teflón con un poco de agua.
- Engrasar un molde.
- Licuar las zanahorias, mezclar con tres huevos, mitad de la crema, mitad de taza de leche descremada y media taza de queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Poner esta preparación en el molde.
- Procesar las espinacas, mezclar con tres huevos, la otra mitad de la crema, media taza de leche evaporada y el resto de queso rallado.
- Sazonar.
- Poner en el molde, sobre la preparación de zanahoria.
- Cocinar en el horno a fuego medio, hasta que esté dorado e inflados (más o menos cincuenta minutos).
- Dejar enfriar cinco minutos y desmoldar
