Cacerola de arroz con calabacín 
Información nutricional por porción
513
kcal calorias
| proteínas | 27 | g |
| grasa | 21 | g |
| carbohidratos | 54 | g |
| colesterol | 80 | mg |
| Sodio | 391 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Calabacita(s) italiana (zuchini) picada
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1/2 cucharadita0.5 Consomé de pollo en polvo o 1 cta
- 200 gramos200 Arroz crudo
- 4 cucharadita4 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
- 4 cucharadas4 Crema agria sin grasa
- 250 gramos250 Queso manchego
- 1/4 taza0.25 Harina de trigo integral para bechamel
- 1 1 Huevo(s) batido
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
- Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 350 °F(175°C). Combinar los 3 primeros ingredientes en una olla.
- Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego moderado o hasta que el calabacín esté blando.
- Colar y macerar esta mezcla.
- Combinar la mezcla anterior con el arroz, el queso cheddar, la crema, la mitad del queso parmesano, la harina de pan, la sal, la pimienta y el huevo en un recipiente, revolviendo ligeramente. Verter esta mezcla en un molde de hornear previamente recubierto con aceite en aerosol; cubrir con el resto del queso parmesano. Hornear a 350 °F (175°C) 30 minutos. Dorar por 1 minuto en el horno.
Rinde 4 porciones
Tips culinarios de MiDieta™
- Esta es una receta muy fácil de preparar, rica en vitaminas, minerales y calcio.
- Se recomienda consumir un mínimo de 5 raciones de frutas y vegetales diarias para promover la buena salud.
