Cacerola de coliflor

1. En una olla con suficiente agua hirviendo, cocinar los vegetales hasta que estén al dente.        

 2. En un tazón, mezclar la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y reservar.        

3. En la batidora, cremar la margarina. Cuando esta cambia de color, agregar los huevos uno por uno.

4. Incorporar los ingredientes secos alternando con la crema.

5. Mezclar hasta obtener una textura como de queque seco. Salpimentar y mezclar un poquito más. Dejar de lado.        

6. Cuando los vegetales estén listos, colar y picar bien. En un tazón, mezclar con el elote y el queso palmito. Salpimentar y reservar.        

5. Verter la masa sobre los vegetales y revolver de forma envolvente. Agregar la mezcla a un molde engrasado.