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Caldo con carne de res

Caldo con carne de res

Información nutricional por porción

329
kcal calorias
329 kcal calorias
41 g9 g21 g86 mg307 mg
proteínas41g
grasa9g
carbohidratos21g
colesterol86mg
Sodio307mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Chambarete de res magra
  • 1 cucharadita1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  • 1 cucharadita1 Sal marina o sal de mesa
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 tazas2 Agua para la salsa
  • 1 1/2 tazas1.500 Caldo de res baja en sodio y grasa
  • 1 1 Zanahorias crudas en cubos
  • 2 cucharadas2 Cilantro picado
  • 1 1 Papa(s) cruda(s) en cubos
  • 1 taza1 Maíz blanco en mazorcas crudo partidas a la mitad
  • 1 1 Chayote (güisquil) crudo pelados y sin semillas
  • 1 taza1 Col rizada cruda (opcional)
  • 1 1 Chile jalapeño picados
  • 2 2 Rábanos crudos picados
  • 4 4 Jitomate(s) guaje o saladet picado

PREPARACIÓN

1.Separar la carne del hueso. 

2.Calentar una olla grande para sopa a fuego medio alto hasta que esté bien caliente. 

3.Agregar el aceite, la carne con el hueso y sazonar con sal y pimienta. Dorar bien la carne. 

5.Agregar la cebolla y dorarla. 

6.Agregar los jitomates y el caldo hasta cubrir los huesos. Bajar el fuego y dejar cocinar por 30 minutos medio tapado. 

7.Agregar el agua, la zanahoria y el cilantro y cocinar por 10 minutos más. 

8.Luego agregar las papas, chayote y maíz, dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves. 

9.Agregar la col y cocinar por 10 minutos más

Tips culinarios de MiDieta™

Servir en platos individuales y decorar con los jalapeños, cebolla picada y cilantro. Agregar el jugo de limón y los rábanos.