Caldo con carne de res 
Información nutricional por porción
329
kcal calorias
| proteínas | 41 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 86 | mg |
| Sodio | 307 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Chambarete de res magra
- 1 cucharadita1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
- 1 cucharadita1 Sal marina o sal de mesa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 tazas2 Agua para la salsa
- 1 1/2 tazas1.500 Caldo de res baja en sodio y grasa
- 1 1 Zanahorias crudas en cubos
- 2 cucharadas2 Cilantro picado
- 1 1 Papa(s) cruda(s) en cubos
- 1 taza1 Maíz blanco en mazorcas crudo partidas a la mitad
- 1 1 Chayote (güisquil) crudo pelados y sin semillas
- 1 taza1 Col rizada cruda (opcional)
- 1 1 Chile jalapeño picados
- 2 2 Rábanos crudos picados
- 4 4 Jitomate(s) guaje o saladet picado
PREPARACIÓN
1.Separar la carne del hueso.
2.Calentar una olla grande para sopa a fuego medio alto hasta que esté bien caliente.
3.Agregar el aceite, la carne con el hueso y sazonar con sal y pimienta. Dorar bien la carne.
5.Agregar la cebolla y dorarla.
6.Agregar los jitomates y el caldo hasta cubrir los huesos. Bajar el fuego y dejar cocinar por 30 minutos medio tapado.
7.Agregar el agua, la zanahoria y el cilantro y cocinar por 10 minutos más.
8.Luego agregar las papas, chayote y maíz, dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves.
9.Agregar la col y cocinar por 10 minutos más
Tips culinarios de MiDieta™
Servir en platos individuales y decorar con los jalapeños, cebolla picada y cilantro. Agregar el jugo de limón y los rábanos.
