Caldo de gallina peruano 
Información nutricional por porción
148
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 13 | g |
| colesterol | 145 | mg |
| Sodio | 109 | mg |
INGREDIENTES
- 240 gramos240 Gallina de guinea en trozos
- 100 gramos100 Fideos chinos deshidratados
- 1 1 Apio (crudo) picado
- 2 2 Huevo(s) duro(s) picados
- 1/2 0.5 Cebolla(s) cruda(s) mediana, finamente picada
- 2 2 Papa(s) cruda(s) en cubos y peladas
- 4 cucharadita4 Aceite de oliva
- 1/4 cucharadita0.25 Sal marina / sal común
- 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
1.- Poner una olla al fuego con agua. Cuando el agua esté hirviendo,
añadir la gallina y dejar cocer durante 30 minutos.
2.- Pasado ese tiempo, añadir las papas peladas
y el apio picado. Cortar la cebolla por la mitad y la agregar también y dejar
cocer todo otros 30 minutos.
3.- Añadir al caldo de gallina peruano los
fideos, el aceite de oliva, salpimentar y dejamos cocinar durante otros 20
minutos.
4.- A la hora de servir, espolvorear los
huevos cocidos sobre el caldo de gallina peruano en la cazuela, o en los platos
una vez servido.
