Caldo de Pollo 
Información nutricional por porción
237
kcal calorias
| proteínas | 21 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 9 | g |
| colesterol | 74 | mg |
| Sodio | 92 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharadita1 Pimienta negra en granos
- 1 cucharadita1 Eneldo seco o 3 c de eneldo fresco picado
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Zanahorias crudas cortada en trozos largos
- 1 taza1 Apio (crudo) cortado en trozos largos
- 360 gramos360 Carne de muslo de pollo sin piel
- 4 tazas4 Agua para la salsa
PREPARACIÓN
- En una olla grande, calentar los granos de pimienta, el eneldo, el perejil, el laurel, las cebollitas, la zanahoria, el apio, el pollo y el agua.
- Hervir por aproximadamente 30 minutos.
- Descartar la capa blanca que se forma en la superficie.
- Sacar el pollo y enfriar. Cuando éste esté frío, separar la carne de los huesos.
- Guardar la carne para otros usos.
- Agregar los huesos al caldo y calentar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas.
- Descartando la capa blanca de la superficie de vez en cuando.
- Colar el caldo y descartar los sólidos.
Tips culinarios de MiDieta™
Agrega el pollo desmenuzado, y papa en trocitos para obtener una deliciosa y saludable sopa de pollo.
Si eres vegetariano (a) sustituye el pollo por ingredientes como la cebolla, ajo y chile pimiento.
