Caldo tlalpeño mexicano 
Información nutricional por porción
340
kcal calorias
| proteínas | 31 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 45 | g |
| colesterol | 69 | mg |
| Sodio | 358 | mg |
INGREDIENTES
- 3/4 taza0.75 Garbanzos cocidos naturales o enlatados
- 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo o 1 cta
- 1/2 taza0.5 Cebolla roja cruda Picada
- 2 2 Diente(s) de ajo picados
- 2 cucharadita2 Orégano seco para la vinagreta
- 480 gramos480 Pechuga de pollo Sin Piel
- 3 3 Chile chipotle o chile de árbol desvenados
- 4 4 Zanahorias crudas rallada
- 4 4 Calabacita(s) italiana (zuchini) picada
- 1 taza1 Ejotes
- 1 1 Aguacate(s) tipo Hass rebanado
- 4 4 Limón en jugo
PREPARACIÓN
- La noche antes de cocinar poner los garbanzos en agua y refrigerar. Al día siguiente escurrir el exceso de agua.
- Agregar las dos tazas de consomé, la cebolla, el ajo y el orégano y dejar cocinar por 2 horas.
- Agregar el pollo y los chiles chipotle y si se necesita añadir más agua.
- Dejar cocinar por media hora más.
- Agregar los vegetales y cocinar por 20 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
- Servir con aguacate, cebolla picada y un pedazo de limón.
Tips culinarios de MiDieta™
- Elimina la piel y la grasa visible del pollo antes de cocinar para evitar que el caldo sea alto en grasa.
- Aunque la grasa que aporta el aguacate es de excelente calidad, hay que comerlo con moderación, ya que es muy alto en grasa y en calorías. El comerse 1/8 de aguacate equivale a la misma cantidad de grasa de 1 cucharadita de aceite.
