Camarones culichi 
Información nutricional por porción
| proteínas | 32 | g |
| grasa | 16 | g |
| carbohidratos | 82 | g |
| colesterol | 195 | mg |
| Sodio | 549 | mg |
INGREDIENTES
- 400 gramos400 Camarón crudo 5 camarones grandes por persona
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas2 Mantequilla derretida para untar la masa
- 120 gramos120 Salsa mexicana enlatatada
- 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa opcional
- 4 4 Chile poblano en rajas
- 120 gramos120 Queso mozzarella bajo en grasa En cubitos
- 4 4 Calabacita(s) italiana en cuadritos
- 1 taza1 Zanahorias cocidas picada
- 4 tazas4 Arroz cocido frío
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
PREPARACIÓN
1.- Se pelan los camarones, dejándoles la colita, con la ayuda de un cuchillo filoso se abren por la parte de atrás.
2.- Se limpian con agua para retirar la arena y la parte negra del camarón. Una vez limpios, se colocan en una charola.
3.-Se les agrega sal y pimienta y se saltean por cuatro minutos en mantequilla.
4.- Se asan los chiles y se meten a la licuadora con un cuarto de crema, sal y pimienta. Se cubren los camarones con la salsa y el queso mozzarella, se meten al horno hasta que el queso gratine.
5.-Para la guarnición utilizamos arroz blanco, zanahoria y calabaza cocida y picada en trocitos. se presenta en forma de pastelillo.
6.- Los camarones se sirven con una flor de puréde papa, se adorna con varitas de fideo frito.
