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Camarones de Ecuador

Camarones de Ecuador

Información nutricional por porción

536
kcal calorias
536 kcal calorias
48 g8 g68 g140 mg1008 mg
proteínas48g
grasa8g
carbohidratos68g
colesterol140mg
Sodio1008mg

INGREDIENTES

4
  • 240 gramos240 Filete de pescado En Tiras
  • 300 gramos300 Camarón crudo grandes
  • 2 tazas2 Leche descremada baja en grasa
  • 1 taza1 Granos de elote
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, cortadas en cuadritos
  • 1 1 Chile pimiento rojo (Guindilla)
  • 1 taza1 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s)
  • 1 1 Tomates/jitomates rojos pelados
  • 4 4 Diente(s) de ajo Machacados
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1/8 cucharadita0.125 Oregano en polvo
  • 200 gramos200 Arroz crudo
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1 cucharada1 Harina de trigo refinada
  • Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 4 tazas4 Caldo de pescado
  • 2 cucharadas2 Cebolla(s) verde(s) Picada

PREPARACIÓN

1. Freír el pescado en una sartén teflón, después de espolvorear cada tira con sal, pimienta y harina.
2. En el aceite dorar la cebolla , agregar el tomate,  el orégano, la sal y pimienta.
3. Agregar a este refrito las tazas de caldo.
4. Aparte cocinar los camarones en una sartén teflón rociada con aceite.
5. Poner en el caldo.
6. Añadir el arroz, los chícharos o guisantes, el maíz y dejar hervir cinco minutos.
7. Agregar las papas y cuando ya estén cocinadas, sazonar.
8. Poner los trozos de pescado y de camarón.
9. Se retira del fuego.
10. Se añade la leche y la cebolla verde.