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Carimañolas de carne

Carimañolas de carne

Información nutricional por porción

182
kcal calorias
182 kcal calorias
6 g14 g8 g26 mg338 mg
proteínas6g
grasa14g
carbohidratos8g
colesterol26mg
Sodio338mg

INGREDIENTES

4
  • 100 gramos100 Yuca cruda en cubos
  • 4 cucharadita4 Aceite vegetal para la ensalada
  • 1/2 cucharadita0.5 Sal
  • 1/4 taza0.250 Cebolla(s) cruda(s) cortada en aros
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 3/10 0.3 Chile verde picado
  • 1/3 cucharadita0.330 Ají molido Picante
  • 150 gramos150 Carne Roja de cordero
  • 1/4 taza0.250 Puré de tomate
  • 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo para la salsa
  • 0 Aceite vegetal en spray para cocinar

PREPARACIÓN

1. Cocinar la yuca en una cacerola con agua durante 20 minutos (no cocer totalmente).

2. Pasar por un colador y amasar con la sal y el aceite hasta obtener una masa suave.

3 .Calentar en una olla el aceite y saltear la cebolla picada, los ajos y el chile durante unos minutos.

4. Agregar el ají chombo, el comino y la carne picada.

5. Revolver  hasta  que la carne esté cocida y se desprenda.

6. Añadir el puré de tomate y la sal. Retirar del fuego.

7. Tomar pequeñas porciones de la masa de yuca y formar con las manos una especie de tortilla.

8.  Colocar una cucharada del relleno dándole forma de carimañola ( forma ovalada). Realizar el mismo procedimiento con cada pieza.

9.  En una sartén grande con aceite caliente, freír las carimañolas hasta que estén doraditas. Si fuera necesario rociar más aceite al voltearlas.

10. Poner a hornear durante  15 a 20 minutos a 180° C (356 °F)para terminar la cocción.