Carne a la Borgoña 
Información nutricional por porción
475
kcal calorias
| proteínas | 45 | g |
| grasa | 19 | g |
| carbohidratos | 31 | g |
| colesterol | 155 | mg |
| Sodio | 127 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 500 gramos500 Lomo magro de ternera
- 4 4 Papa(s) cruda(s) peladas y picadas en cubos
- 2 2 Zanahorias crudas en rodajas
- 125 mililitros125 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
- 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1 cucharadita1 Comino en polvo
- 2 tazas2 Hongos crudos en rodajas
- 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
PREPARACIÓN
- Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola grande.
- Freír la cebolla y el ajo durante 7 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.
- Añadir la carne y freírla de 1 a 2 minutos o hasta que la carne esté dorada por todos lados.
- Agregar las papas, las zanahorias, el vino, la hoja de laurel, el comino, sal y pimienta.
- Dejar que empiece a hervir. Bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos, añadir agua para que la carne no se pegue.
- Agregar los hongos y las cebollitas. Cocinar durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén suaves.
Rinde para 4 porciones.
Tips culinarios de MiDieta™
- El secreto de esta receta es comprar un trozo de carne magro (sin grasa) o eliminar la grasa visible de la carne antes de cocinarla si el corte no es magro.
- Esta receta es bastante completa y nutritiva. Sólo tienes que agregar a tu menú una fruta y listo.
