Carne en polvo estilo colombiano 
Información nutricional por porción
204
kcal calorias
| proteínas | 31 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 2 | g |
| colesterol | 84 | mg |
| Sodio | 148 | mg |
INGREDIENTES
- 480 gramos480 Falda de res magra
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 2 2 Tomate(s) rojo(s) en cuadritos
- 60 gramos60 Cebollín picado
- 2 cucharadas2 Cilantro picado
- 1/2 cucharadita0.500 Salsa inglesa
- 1/4 cucharadita0.250 Comino en polvo
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
- En un recipiente hondo, combinar la carne con los tomates, cebollín, cilantro, salsa inglesa, comino, sal y pimienta. Dejar reposar por 30 minutos.
- En una olla de presión, agregar la carne ya sazonada, junto con 3 tazas de agua. Cubrir y cocinar por 30 minutos.
- Apagar el fuego y esperar 15 minutos.
- Sacar la presión y abrir la olla. Calentar a fuego medio-bajo por 2 a 3 horas o hasta que la carne se suavice.
- Agregar más agua si se evapora completamente.
- Sacar la carne del líquido y cortarla en cubos. Dejar enfriar completamente y luego colocar la carne en el recipiente de un procesador de alimentos.
- Procesar hasta que se obtenga una consistencia muy fina (en polvo).
- Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes congelar el líquido en donde se coció la carne para luego preparar un delicioso caldo de res.
