Carne guisada Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
336
kcal calorias
| proteínas | 32 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 25 | g |
| colesterol | 73 | mg |
| Sodio | 480 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 500 gramos500 Carne de res magra pesada ya limpia de pellejos y cortada en pedazos de alrededor de 1 pulgada o 2.5 cm.
- 3 cucharadita3 Vinagre blanco
- 1/4 cucharadita00.250 Oregano en polvo deshidratado
- 1/4 taza0.250 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
- 2 2 Hoja(s) de laurel frescas
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1 1 Papa(s) cruda(s) picada
- 6 6 Aceitunas rellenas
- 1 cucharada1 Alcaparras Picado
- 2 cucharadita2 Pasas sin semillas de corinto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/4 taza0.250 Sofrito picado
- 2 2 Zanahorias crudas raspadas, lavadas y cortadas en pedazos
- 1 taza1 Chícharo(s) / guisante(s) crudo(s)
PREPARACIÓN
1. En una olla, calentar el aceite y sofreír la carne hasta que cambie de color.
2. Agregar el sofrito y condimentos y reducir a fuego bajo.
3. Tapar y cocinar por una hora.
4. Añadir las zanahorias y el líquido de guisantes (sin guisantes) y cocine por una hora adicional.
5. Añadir últimos ingredientes, poner a hervir y bajar a fuego bajo cocinando una hora adicional.
6. Añadir los guisantes y cocinar destapado hasta que espese al gusto.
