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Casabe

Casabe

Información nutricional por porción

68
kcal calorias
68 kcal calorias
6 g0 g11 g0 mg18 mg
proteínas6g
grasa0g
carbohidratos11g
colesterol0mg
Sodio18mg

INGREDIENTES

8
  • 500 gramos500 Yuca cruda (Mandioca)

PREPARACIÓN

1. Pelar y lavar la yuca.
2. Rallar la yuca y dejar escurrir en un colador. 
3. Prensar muy fuertemente para sacar todo el jugo. Para prensarla puede utilizar una prensa o un paño. 
4. Sobre un budare (comal ó plancha) caliente verter la cantidad de yuca necesaria para cubrirlo. Extender esta con una espátula de madera.
5. Cocinar hasta que la harina se aglutine o endurezca, doblar y apretar el borde con una espátula.
6. Cocinar hasta que comience a dorar y se pueda voltear y este completamente dura y manejable.Poner las tortas al sol u hornear para que se sequen bien y no corran peligro de enmohecerse.