Cazuela de gambas (Crustáceos) 
Información nutricional por porción
140
kcal calorias
| proteínas | 9 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 8 | g |
| colesterol | 34 | mg |
| Sodio | 172 | mg |
INGREDIENTES
- 300 gramos300 Gambas o crustáceos
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada en rodajas
- 360 gramos360 Tomate(s) "cherry" Frito
- 1/2 taza0.500 Cebolletas crudas picadas
- 120 gramos120 Queso feta bajo en grasa picado
- 60 mililitros60 Vino blanco Pisco
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 2 cucharadas2 Perejil picado
- 1 cucharadita1 Oregano en polvo para la vinagreta
- 4 cucharadas4 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
- Pelar y picar la cebolla, las cebolletas y los dientes de ajo.
- Lavar los tomates, pélelos y píquelos. Cortar el queso feta en dados del mismo tamaño.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogue la cebolla y las cebolletas a fuego lento durante 8 minutos, hasta que empiecen a adquirir color.
- Añadir el ajo picado y rehogue durante 2 minutos más.
- Agregar el tomate picado, una cucharada sopera de perejil, el orégano, sal y pimienta. Vierta el vino, suba el fuego y deje que se reduzca durante 2 minutos. Luego, tapar y dejar cocer a fuego muy lento durante 30 minutos, hasta que espese como una salsa.
- Pelar las gambas, pero deje intacto el extremo de las colas.
- Retirar las cabezas y seque las gambas (crustáceos) cuidadosamente con el papel absorbente.
- Repartir la mitad de la salsa de tomate en cazuelitas individuales, añada las gambas y cúbralas con la salsa restante.
- Agregar los daditos de queso feta, introduzca las cazuelitas en el horno, precalentado a 220ºC (440°F), y cueza durante 10 minutos.
- Servir las gambas inmediatamente en las cazuelitas individuales y espolvoreadas en el último momento con el perejil restante.
Tips culinarios de MiDieta™
- El queso feta tiene un sabor intenso; por este motivo hay que sazonar la salsa con moderación.
