Cerdo asado a la cubana 
Información nutricional por porción
179
kcal calorias
| proteínas | 24 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 71 | mg |
| Sodio | 72 | mg |
INGREDIENTES
- 454 gramos454 Lomo de cerdo magro (crudo)
- 2 2 Diente(s) de ajo picados
- 1/2 cucharadita0.500 Oregano en polvo
- 2 cucharadita2 Albahaca en polvo fresca
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
- 1 cucharadita1 Pimienta negra en polvo
- 1/4 taza0.250 Jugo de naranja natural
- 1/4 taza0.250 Jugo de lima
- 0 Spray antiadherente o aceite en rociador
- 60 mililitros60 Vino blanco o vino tinto
PREPARACIÓN
- Mezclar el ajo, albahaca y el orégano, machacarlo hasta hacer una pasta.
- Poner el cerdo en un recipiente y sobarlo con la pasta de ajo, la sal y pimienta, agregar la hoja de laurel. Bañar con los jugos y el vino.
- Taparlo con plástico y refrigerarlo por 2 horas, dándole vueltas cada 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350 °F.
- Quitar el cerdo de los jugos y dejarlo secar.
- Guardar los jugos sin la hoja de laurel.
- Poner el cerdo en una cacerola para rostizar, hornear por 1 ½ horas sin tapar hasta que la temperatura interna sea de unos 165 °F.
- Una hora antes de terminar de hornear, agregar los jugos y continuar cociendo, bañando el cerdo cada cierto tiempo con los jugos.
- Cuando el cerdo esté asado, ponerlo en un plato para servir, taparlo con papel de aluminio y dejar reposar por 10 a 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes acompañarlo con arroz blanco y una ensalada fresca.
