Ceviche de hongos 
Información nutricional por porción
60
kcal calorias
| proteínas | 0 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 6 | g |
| colesterol | 1 | mg |
| Sodio | 27 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 kilogramo0.5 Champiñones Picados
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Corte Juliana
- 1 cucharada1 Ajo Fresco Molido
- 2 cucharadas2 Cilantro Culantro Picado
- 2 cucharadas2 Chile picante Rocoto
- 2 2 Limón Ralladura
- 1/2 cucharadita0.5 Sal marina opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
PREPARACIÓN
1. Sazonar los hongos con sal y dejarlos reposar por 15 min.
2. Eliminar el líquido producido.
3. Sazonarlos nuevamente con sal y pimienta, incorporando el ajo, culantro o cilantro y el chile.
4. Revolver y dejar reposar por otros cinco minutos.
5. Agregar suficiente jugo de limón para cocinarlos, sin que queden secos ni con mucho líquido.
6. Agregar la cebolla previamente lavada, con jugo de limón, en un colador y revolver.
7. Una vez cocidos los hongos (aproximadamente 10 minutos), agregar una cucharada de aceite de oliva.
