Ceviche de Pulpo 
Información nutricional por porción
419
kcal calorias
| proteínas | 9 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 89 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 87 | mg |
INGREDIENTES
- 400 gramos400 Pulpo cocido
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) morada
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
- 2 cucharadas2 Cilantro Picada
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para aderezo
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 2 2 Chile pimiento verde sin semilla y cortada en tiras
- 2 2 Limón para curtir las cebollas
PREPARACIÓN
1. Cortar el pulpo en rodajas o pedazos pequeños.
2. Poner las rodajas de cebollas en una fuente pequeña, agregar un poco de sal y cubrir con agua tibia. Dejar reposar durante unos 10 minutos, cierna el agua y enjuagar con agua fría.
3. Colocar el pulpo en una fuente, agregar el jugo de limón, la mitad de la cebolla lavada, las tiritas de ají, y la sal, dejar reposar durante un par de horas.
4. Agregar el jugo de los 2 limones al resto de cebollas, un poco de sal y dejar reposar durante un par de horas.
5. Combinar el pulpo marinado con las cebollas curtidas, el aceite, y el cilantro picadito, y mezclar bien.
Tips culinarios de MiDieta™
- Servir el ceviche con chifles, patacones, maíz tostado o canguil.
