Chanka de Pollo 
Información nutricional por porción
187
kcal calorias
| proteínas | 12 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 19 | g |
| colesterol | 49 | mg |
| Sodio | 61 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Carne de pollo cocida y picada
- 120 gramos120 Habas grandes cocidas
- 4 4 Papa(s) cruda(s) medianas
- 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 1 1 Chile pimiento rojo picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
PREPARACIÓN
- Lavar el pollo y cortar el pollo, eliminar las menudencias, lavar y hacer cocer en un litro y medio de agua caliente con sal.
- Agregar la cabeza de la cebolla pelada, una hoja de laurel, pimiento morrón cortado en cuatro trozos grandes y sal al gusto
- Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las papas lavadas y peladas.
- Aparte, hacer cocer las habas con sal al gusto y esperar su cocimiento durante 20 minutos.
- Las colas de la cebolla lavar y picar finamente, rociar con sal, luego hacer cocer a vapor.
- Una vez blandas, retirar del fuego y reservar caliente.
- Servir la presa de polio, encima la porción de habas, las colas de la cebolla, una papa, su propio caldo y adornar con un pedazo de pimiento morrón.
