Chayotes rellenos de queso Mozzarella 
Información nutricional por porción
373
kcal calorias
| proteínas | 28 | g |
| grasa | 21 | g |
| carbohidratos | 18 | g |
| colesterol | 76 | mg |
| Sodio | 762 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Chayote (güisquil) crudo pelados, sin semilla cocidos
- 1/2 cucharadita0.500 Consomé de pollo en polvo o de pescado
- 1/2 0.500 Papa(s) cocida(s) en rebanadas delgadas
- 3/10 taza0.3 Chícharo(s) / guisante(s) congelados
- 1 taza1 Leche evaporada descremada
- 240 gramos240 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 1 1 Jitomate(s) (tomates) en cubitos
PREPARACIÓN
1.- Cocinar los chayotes en mitades con el consomé de pollo por 15 minutos o hasta que estén suaves pero firmes, escurrir y retirar la pulpa y reservar.
2.- Vaciar y revolver la sopa de papa con vegetales en la leche evaporada y cocinar por 5 minutos o hasta que la crema esté espesa.
3.- Agregar la pulpa de los chayotes a la crema preparada y rellenar con esta mezcla las cáscaras de chayote.
4.- Colocar los cuadritos de Queso Mozzarella encima de los chayotes y decorar con los cubitos de tomate.
5.- Servir.
