Chicharrón en salsa verde 
Información nutricional por porción
365
kcal calorias
| proteínas | 31 | g |
| grasa | 21 | g |
| carbohidratos | 13 | g |
| colesterol | 38 | mg |
| Sodio | 26 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) para mousse de tomate
- 2 cucharadas2 Cilantro picado fino
- 4 4 Chile serrano picado
- 1 1 Diente(s) de ajo para mousse de tomate
- 1 1/2 tazas1.5 Agua Fria
- 1 cucharada1 Consomé de pollo en polvo o 1 cta
- 4 4 Tortilla(s) de maíz o 16 tortillitas pequeñas
- 240 gramos240 Chicharrones
- 4 4 Tomates/jitomates verdes
PREPARACIÓN
1.Lavar y desinfectar el cilantro.
2.Pelar y lavar los tomates verdes, poner a cocer en agua hirviendo junto con los chiles, el diente de ajo y el manojo de cilantro.
3. Una vez cocidos y escurridos estos ingredientes, dejar enfriar para ser licuados junto con la cebolla.
4.En una cacerola grande, se vierte la salsa y se condimenta con media cucharada de concentrado de pollo.
5.Una vez que hierve ésta, se parte el chicharrón en trozos de tamaño regular y se incorpora a la salsa a que de un segundo hervor.
6.Aguegar el agua y cocer a fuego lento hasta que el chicharrón se ablande.
Tips culinarios de MiDieta™
Este platillo típico mexicano se suele acompañar con tortillas y frijoles.
