Chilaquiles con pollo 
Información nutricional por porción
517
kcal calorias
| proteínas | 40 | g |
| grasa | 29 | g |
| carbohidratos | 24 | g |
| colesterol | 137 | mg |
| Sodio | 996 | mg |
INGREDIENTES
- 8 8 Tortilla(s) de maíz pequeñas
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 360 gramos360 Carne de pollo (crudo)
- 4 cucharadita4 Queso parmesano, bajo en grasa o reggianito rallado
- 120 gramos120 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
- 4 cucharadas4 Cilantro picado
- 3 cucharadita3 Oregano en polvo al gusto
- 16 cucharadas16 Salsa mexicana roja o verde
- 60 gramos60 Cebollín o cebolla de cambray
- 3 3 Diente(s) de ajo machacados
- 2 cucharadas2 Aceite de canola
- 2 2 Chile jalapeño picado
- 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
PREPARACIÓN
- Corte las tortillas en tiras o triángulos, colóquelas en la bandeja de horno y hornee a 200ºC en horno precalentado durante 25 minutos.
- Disponga las tiras de pollo en un recipiente mediano. Machaque los ajos y pique el cilantro.
- Espolvoree los ajos y el cilantro sobre el pollo junto con el orégano, la mitad de la salsa y una capa de queso rallado.
- Monte otra capa igual hasta que se le acaben los ingredientes. Cubra la fuente con las tiras de tortilla.
- Vierta el caldo sobre un recipiente hondo. Añada el queso rallado, el chile picado y el queso parmesano. Meta en el horno precalentado a 200ºC (400 º F) unos 20 minutos, hasta que se dore el queso.
Tips culinarios de MiDieta™
Puede probar con otro tipo de quesos blandos, manchego, mozzarella, etc a que fundan bien.
