Chilaquiles mexicanos 
Información nutricional por porción
433
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 29 | g |
| carbohidratos | 28 | g |
| colesterol | 193 | mg |
| Sodio | 233 | mg |
INGREDIENTES
- 8 8 Tortilla(s) de maíz en tiritas asadas u horneadas
- 3/4 taza0.750 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 4 cucharadas4 Cilantro fresco y picado
- 20 cucharadas20 Salsa mexicana casera salsa roja (jitomate), molida
- 4 cucharadas4 Aceite de canola u otro aceite vegetal
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 1/2 cucharadita0.500 Oregano en polvo Para el adobo
- 4 4 Huevo(s) Batidos
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
- 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
- 120 gramos120 Queso panela rallado
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180º C (356º F)
- Cortar las tortillas en triángulos y tostarlas en el horno por 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Dejar enfriar.
- Combinar ¼ taza de cebolla y ¼ taza de cilantro en un recipiente pequeño. Dejar aparte.
- Calentar la salsa en una sartén con aceite en rociador a fuego medio. Añadir los triángulos de tortilla tostada y ¼ taza de cilantro. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Mientras la salsa se calienta, calentar el aceite de cánola en una sartén a fuego medio. Agregar ½ taza de cebolla, ajo y orégano. Cocinar revolviendo por 4 minutos o hasta que las cebollas estén suaves, pero no cafés. Agregar los huevos batidos. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar, revolviendo frecuentemente, por 3 minutos o hasta que los huevos estén cocidos. Verter sobre la salsa con tortillas.
- Servir con la mezcla de cebolla y cilantro apartada.
Tips culinarios de MiDieta™
- Para tostar los triángulos de tortillas, colocarlas en una lata de galletas en una sola capa.
- Cubrir con rociador de aceite antiadherente y tostar en el horno cerca de 10 minutos.
- Puedes variar esta típica receta mexicana usando también salsa verde.
- Si dieta te lo permite, puedes añadir una cucharada de crema baja en grasa.
- Saber usar poca grasa en la cocina es un arte. ¡Practica, te ayudará a obtener tus metas de bajar de peso!
