Publicidad

Chile tuxtleño

Chile tuxtleño

Información nutricional por porción

208
kcal calorias
208 kcal calorias
3 g4 g40 g7 mg13 mg
proteínas3g
grasa4g
carbohidratos40g
colesterol7mg
Sodio13mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Chile Ancho grandes secos
  • 2 2 Plátano macho horneado
  • 2 cucharadita2 Piloncillo
  • 1 taza1 Agua a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas2 Mantequilla derretida
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) fileteada
  • 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa

PREPARACIÓN

1. Cortar los plátanos machos en trozos.

2. Cocer los plátanos u hornearlos.

3. Remojar los chiles en agua fría y caliente con el vinagre.

4. En una sartén teflón calentar la mitad de la mantequilla.

5. Agregar la cebolla fileteada hasta que acitrone.

6. Agregar una taza de agua.

7. Agregar el piloncillo.

8. Limpiar los chiles.

9. Ya que los plátanos estén cocidos se pelan y se machacan.

10. Rellenar los chiles con el plátano.

11. Sofreír en el resto de la  mantequilla en una sartén teflón y dejarlo hervir en la olla del piloncillo durante un minuto.

12. Bañar con la salsa del piloncillo y crema.