Chow mein de gambas 
Información nutricional por porción
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 25 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 877 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Fideos para chow mein
- 200 gramos200 Gambas o crustáceos
- 1 taza1 Col/Repollo cocida corte juliana
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) con tallo
- 1 1 Zanahorias crudas en rodajitas
- 1 taza1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 2 cucharadita2 Aceite de girasol
- 2 cucharadas2 Salsa de ostra ostión
- 1 cucharadita1 Salsa de soya o soja clara
- 2 cucharadita2 Azúcar granulada o piloncillo rallado
- 1/3 cucharadita0.330 Sal kosher
PREPARACIÓN
Descongelar las colas de gamba en refrigeración.
Hervir los fideos en abundante agua durante 4 o 5 minutos, escurrir, enfriar y los reservar.
A parte, cortar la col, la zanahoria y los bulos de la cebolla en juliana. Picar el ajo y los tallos verdes de la cebolla. A continuación, batir los huevos. Hacer la salsa mezclar: la soja, la salsa de ostras, el agua y el azúcar.
En un wok o sartén con aceite de girasol, saltear las verduras, excepto los brotes de soja; añadir el huevo batido, el ajo picado y las gambas, y saltear continuamente.
Incorporar los fideos y los brotes de soja, salter, y añadir la salsa y remover bien.
Decorar con los tallos de cebolla.
El saltear no debe durar más de 5 o 6 minutos. No tenemos que amontonar grandes cantidades de comida para obtener un buen resultado.
