Chupe de pollo peruano 
Información nutricional por porción
552
kcal calorias
| proteínas | 28 | g |
| grasa | 20 | g |
| carbohidratos | 65 | g |
| colesterol | 80 | mg |
| Sodio | 118 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la compota
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
- 4 4 Diente(s) de ajo Picado
- 150 mililitros150 Leche descremada o la necesaria
- 3 cucharadas3 Chile pimiento verde Molido
- 3 3 Huevo(s) de gallina
- 1 cucharada1 Cilantro Culantro Picado
- 500 gramos500 Carne de pollo
- 1/2 taza0.5 Chícharo(s) / guisante(s)
- 1/2 taza0.5 Granos de elote
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 2 tazas2 Agua para la salsa
- 1 cucharadita1 Oregano en polvo
- 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
- 1 taza1 Arroz crudo
- 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas
PREPARACIÓN
1. Aderezo: En una olla se pone a calentar el aceite, se agrega la cebolla, los ajos, la pimienta, el comino, el orégano y el ají o pimiento.
2. Freír el aderezo, agregar el agua, se agregan las papas y se dejar hervir.
3. Se agrega el arroz, el pollo troceado y el maíz desgranado. Cocinar hasta que esté todo cocido.
4. Agregar el culantro o cilantro picado y el huevo, moviendo constantemente.
5. Por último verter la leche y los guisantes (chicharos).
