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Costillitas de cordero a la brasileña

Costillitas de cordero a la brasileña

Información nutricional por porción

578
kcal calorias
578 kcal calorias
12 g6 g119 g108 mg50 mg
proteínas12g
grasa6g
carbohidratos119g
colesterol108mg
Sodio50mg

INGREDIENTES

8
  • 2 2 Huevo yema batidas
  • 2 2 Plátano macho (bananas)
  • 2 cucharadas2 Pulpa de coco rallado
  • 480 gramos480 Costilla de cordero
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
  • 1/4 cucharadita0.250 Canela en polvo al gusto
  • 15 gramos15 Manteca vegetal
  • 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa opcional
  • 1 1 Pimiento verde mediano dulce crudo finamente picado
  • 30 mililitros30 Coñac

PREPARACIÓN

1. Mezclar las yemas con coco rallado, hasta hacer una pasta liviana. 
2. Pelar las bananas o plátanos, cortarlas en mitades a lo largo y untarlas con la pasta de coco. Dorarlas en una sartén teflón con manteca y mantenerlas al calor.
3. Salar las costillitas de cordero, molerles por encima pimienta y espolvorearlas con canela. Saltearlas en manteca, para dorarlas de los dos lados
4. Acomodar las costillitas sobre las bananas o plátanos. Agregar el coñac en la sartén y calentar, revolviendo con una espátula. 
5. Añadir la crema, mezclar y echar sobre las costillitas.