Crema de Brócoli al estilo de Ecuador 
Información nutricional por porción
439
kcal calorias
| proteínas | 44 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 50 | g |
| colesterol | 25 | mg |
| Sodio | 1215 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Brócoli crudo pequeño cortado en trozos pequeños
- 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo o de res, disuelto en 1 1/2 taza de agua
- 60 gramos60 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
- 1 cucharada1 Mantequilla derretida para untar la masa
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada para la masa
- 1/2 taza0.5 Leche evaporada descremada
- 1/8 cucharada0.125 Nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN
Para preparar la salsa blanca:
- En una olla a fuego suave derretir la mantequilla, agregar la harina, luego la leche poco a poco, moviendo constantemente para que no se formen grumos, luego agregarle la nuez moscada y la sal si es necesario.
- Retirar del fuego.
- Aparte cocinar el brócoli con un poco de agua por 5 minutos.
- Escurrir el brócoli y reservar.
- En la misma agua de cocción incorporar a la salsa blanca, poco a poco.
- Agregar la salsa blanca al brócoli y dejar hervir por unos minutos.
- Rociar el queso parmesano.
- Servir.
