Crepas flameadas

1.- En una sartén caliente se agrega azúcar blanca hasta que se haga caramelo liquido.

 2.- Una vez caramelizada, se agrega mantequilla derretida, el jugo de limón y el jugo de naranja y se incorpora todo muy bien.

3.- Sin dejar de mover, se agrega el licor.

4.- Se sigue moviendo con cuidado, ya que puede provocar flamas al incorporarse el licor.

5.- Se le agrega una rodaja de limón y una de naranja.

6.- Las crepas dobladas en forma de triángulo se bañan poco a poco con el caramelo al licor.

7.- Se montan en un plato con mucho cuidado ya que esta preparación se sirve caliente. Finalmente se decora con tres cerezas al centro del plato.