Croquetas de Lentejas

1.      Colocar las lentejas dentro de un plato hondo y después de triturarlas con la ayuda de un tenedor mezclar con el diente de ajo picado, el perejil y el orégano, salpimentarlas ligeramente.

2.      Añadir el pan rallado necesario para conseguir una masa consistente.

3.      Formar las croquetas con las manos.

4.      Batir los huevos dentro de un plato y colocar el pan rallado dentro de otro plato.

5.      Pasar las croquetas por el huevo batido y a continuación por el pan rallado y freírlas en una sartén teflón con dos cucharadas de aceite, si es necesario rociar más aceite.

6.      Servirlas acompañadas de una ensalada variada.