Croquetas de papas con queso 
Información nutricional por porción
550
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 30 | g |
| carbohidratos | 47 | g |
| colesterol | 228 | mg |
| Sodio | 684 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Papa(s) cruda(s) lavadas y desinfectadas
- 2 2 Huevo yema batidas
- 1 1 Huevo(s) batidos
- 150 gramos150 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 1 cucharadita1 Mantequilla sin sal
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral cernida
- 10 cucharadita10 Pan molido seco o miga de pan
- 2 cucharadas2 Aceite de girasol
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- Spray antiadherente o aceite en rociador
PREPARACIÓN
1. Hervir la papas con cascara.
2. Cuando estén tiernas las papas, retirar.
3. Hacer un puré con las papas y agregarle la mantequilla y las yemas.
4. Mezclar muy bien, condimentar con sal y pimienta.
5. Dejar enfriar y refrigerar por dos horas.
6. Cortar el queso en cubos.
7. Armar las croquetas colocando un trozo de queso en el centro.
8. Pasar las croquetas de papa por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
9. Refrigerar las croquetas durante una hora.
10. Freír en una sartén teflón con el aceite caliente permitido, si es necesario rociar más aceite hasta que estén doradas.
11. Servir.
