Dulce de coco light Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
101
kcal calorias
| proteínas | 2 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 55 | mg |
| Sodio | 21 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Pulpa de Coco seco rallado
- 1 1/3 tazas1.3 Agua bien fría
- 8 cucharadita8 Azúcar granulada o piloncillo rallado
- 15 gramos15 Edulcorante artificial en polvo para cocinar o 0.5 taza de sustituto de azúcar de sucralosa
- 2 2 Huevo(s) o 1 clara de huevo batidos para el empanado
PREPARACIÓN
1 Combinar el coco rallado, agua y sustituto de sucralosa en olla a fuego alto durante 5 minutos. Poner a fuego bajo y déjelo así 1 hora sin tapar moviendo solo por 2 a 3 veces.
2 Desbaratar los 2 huevos (evite batirlos) y rápidamente agregue a la mezcla moviendo continuamente mientras los agrega para evitar que se cuajen.
3 Dejar el dulce al fuego por 5 minutos sin mover.
4 Retirar y servir
